Recepten

Recept overgehouden van mijn kookclub. Heerlijk receptje voor een mezze tafel vol kleine gerechtjes, maar ook lekker als borrelhapje. Bereid de kikkererwten niet te vroeg want dan zijn ze niet meer knapperig. Start met bereiden ongeveer 20 minuten voor het uitserveren.

Breng de smaken van de winter naar je bord met deze heerlijke geroosterde groenten, boordevol kleur en smaak! Simpel te maken, voedzaam en perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Geniet van de rijke smaken van traditionele gevulde speculaas met een verrassend fris accent dat het helemaal afmaakt! Perfect voor bij een kopje thee op een knusse herfstavond.

Deze frisse gremolata brengt een heerlijke citroensmaak en aromatische knoflook samen, perfect voor het opfleuren van je gerechten. Geniet van de smaakvolle toevoeging op ossenstaartstoof, osso bucco en lamsschenkel!

Deze heerlijke groentencrumble combineert de zoetheid van (rode) uien, aubergine en tomaatjes met een perfecte kruidenmix. Een smaakvol en gezond gerecht dat iedereen zal verrassen!

Geroosterde paprika’s, ui en gepofte knoflook kun je verwerken in pasta-, rijst- en couscoussalade en paprikasoep. Het is ook erg lekker op een broodje (geiten-)kaas.

Verassend ovengerecht waarop je goed kan variëren.

Ghee is roomboter zonder melkbestanddelen. Het voordeel is dat je ghee hoger kunt verhitten dan roomboter. In Nederland is het vergeljkbaar "geklaarde boter".

Groene pepersaus is heerlijk bij biefstuk, varkenshaas of elk ander stuk vlees.

Guacamole is een verrukkelijke dip die perfect samengaat met tortillachips, (vis)taco's en wraps. Probeer het vooral bij de heerlijke vistaco's voor een smaakvolle combinatie!

Simpel groente gerecht dat iedereen lekker zal vinden!

Deze paté maken we regelmatig voor bij de borrel, heerlijk op een stukje stokbrood of iets dergelijks. Maar hij is ook erg lekker als broodbeleg!

We hebben dit recept van Julius Jaspers en hij heeft het Gooische Hap genoemd. Super lekkere amuse. Julius maakt het met verse tonijn en dat is erg lekker. Wij hebben het gemaakt met stukje licht (zelf) gerookte zalm en later met een kleine gebakken coquilles en vonden dat ook erg lekker.

Dit is een lekker hapje voor de Vrijmibo of voor een borrel op elk ander moment.

Heerlijke complete ovenschotel!