top of page

Geroosterde winter groenten

Over het recept

Breng de smaken van de winter naar je bord met deze heerlijke geroosterde groenten, boordevol kleur en smaak! Simpel te maken, voedzaam en perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

print.png

Porties:

8 personen

Regio:

-

Keuken:

-

Werktijd:

30 min

Totale bereiding:

75 min

Gang/gerecht:

Hoofdgerecht

V, v, v of v

Vegan

Materiaal:

Oven

Seizoen:

Winter

Complexiteit:

Eenvoudig

Ingrediënten en benodigdheden

  • 1 knolselderij
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 3 zoete aardappelen
  • 3 wortelen
  • 3 roze uien
  • 12 (mini) tomaatjes
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 el citroensap
  • wat olijfolie
  • 1 el tijm
  • 1 el rozemarijn

Mis en Place

Schil de knolselderij, zoete aardappelen, wortelen en snij in (eetbare) stukken.

Pel de uien en snij in halve ringen.

Pel de knoflook en snij in plakjes

Bereiding

Gooi de mis en place op de ovenplaat.

Strooi de tijm en rozemarijn erover heen.

Besprenkel het geheel eerst met citroensap en daarna met de olijfolie.

Meng het geheel door elkaar.


Schuif in de oven en laat 45 minuten roosteren.

Aan het eind zeezout toevoegen.


Erg lekker met Tonijn-muntdressing,


KPK

​

18 februari 2018

bottom of page