Palak paneer

Over het recept

Heerlijk Indiaas spinaziegrecht

DALL·E 2024-12-14 17.20.49 - A square logo featuring a prince looking directly forward, holding a kitchen whisk in one hand and a magic wand in the other. The design is minimalist.webp

1/1

Porties:

4 personen

Regio:

Azië

Keuken:

Indiaans

Werktijd:

40 min

Totale bereiding:

40 min

Gang/gerecht:

Hoofdgerecht

V, v, v of v

Veggie

Materiaal:

Seizoen:

Complexiteit:

Eenvoudig

Ingrediënten en benodigdheden

200 gr cottage cheese
4 el Turkse yoghurt
2 el zonnebloem olie
5 olifanten tenen of 15 tenen gewoon knoflook
2 uien (halve ringen)
2 tl komijnzaad / djinten
1 el korianderpoeder (ketoembbar)
1 tl turmaric /geel wortel/koenjit
2 groene pepers
750 gr verse gehakte spinazie

Optioneel 2 takjes verse koriander

Mis en Place

Knoflook snipperen (niet persen!).

Snijd de uien in halve ringen.

Bereiding

Zet pan op hoog vuur en met de olie.

Bak de knoflook en als die lekker bruin is

Doe dan het komijnzaad/djinten erbij en even aanzetten.

Groene pepers, ui ringen erbij en even bakken.

Turkse yoghurt toevoegen en roeren tot er een gelijkmatige massa ontstaat.

Korianderpoeder, turmaric (geel wortel / koenjit) toevoegen en flink roeren, ook over de bodem om aanzetten te voorkomen.

Cottage cheese toevoegen samen met de spinazie, roeren en even laten koken.

Opdienen in een schaal en eetlepel Turkse yoghurt in het midden scheppen.

Eventueel fijn gesneden verse koriander blaadjes overheen strooien.

KPK

3 februari 2018