top of page

Worteltjestaart / carrot cake

Aantal personen:  12 taartpunten

Complexiteit:     eenvoudig

Werktijd:         20 min

Totale bereiding: 90 min

Ingrediënten

  • 700 gr               wortelen

  • 150 gr               krenten

  • 100 gr               bruine basterd suiker

  • 300 gr               kristal suiker

  • 5                    eieren

  • 1 zakje              vanille suiker

  • snufje               zout

  • 7 gr                 bakpoeder

  • 2,5 el               speculaas kruiden

  • 230 ml               plantaardige olie

  • 375 gr               bloem

  • 150 gr               mix van noten (hazelnoten, walnoten en we hadden nog wat cashewnoten over)

Andere benodigdheden

Gebruiken een springvorm van 27 cm doorsnede.

Worteltjestaart / carrot cake

Bereiding

Oven voorverwarmen op 175 gr.

Doe in een mengkom (voor een mixer) de kristal suiker, de eieren en een zakje vanille suiker en gebruik een mixer totdat het een soepele substantie wordt. 

Voeg tijdens het mixen de speculaas kruiden, daarna de plantaardige olie en daarna de bloem toe.

Mix dit goed en gelijkmatig door elkaar.

Meng met de wortel/krenten/suiker massa en roer goed door.

Leg op de bodem van de springvorm bakpapier, zet de spring ring erop en knip het overtollige bakpapier weg. Smeer de binnenkant van de springvorm in met boter (niet te zuinig en goed in de hoeken).

Stort de massa in de springvorm en verdeel met een spatel gelijkmatig.

Doe in de voorverwarmde oven van 175 graden en zet de wekker op 70 minuten.

Prik na 70 min in de taart/cake om te zien of hij gaar is.

Zo is de taart erg lekker, als variatie kan je ook nog (in die 70 min wachttijd) een lekkere topping maken. Volg de link hieronder en als de worteltjes taart is afgekoeld of vlak voor serveren over de hele worteltjes taart of over de taartpunt smeren.

KPK/3feb18

Mis en place

Maak de wortelen schoon. Schil ze en rasp ze daarna. Doe in grote kom want er komt nog meer bij.​

Doe de krenten en bruine basterd suiker erbij en meng rustig zodat alles goed vermengd is.

bottom of page