top of page

Venkel, geroosterd in de oven

Aantal:           3 venkelknollen / 4 personel 

Complexiteit:     makkelijk  

Werktijd:         5 min

Totale bereiding: 45 min​​

Ingrediënten

  • 3             venkelknollen

  • wat           olijfolie, extra vergine

  • halve         citroen

  • naar smaak    peper en zout

  • 2 takjes      tijm
               of halve el gedroogde tijn

  • 2 takjes      rozemarijn
               of 1 el gedroogde rozemarijn        

Andere benodigdheden

Ovenschaal 

Lekker anijsachtig gerechtje heerlijk bij de gebakken zalm.

Mis en place

Snijd de de loof van de venkel, snijd fijn en bewaar

Verwijden de harde kern van de venkel en pel de venkelbladen.

Snijd de harde venkel kern in dunne plakjes/stukjes en snijd de bladen in repen. 

Als je verse rozemarijn en tijm hebt snijd het fijn. 

Bereiding

 

Verwarm de oven op 200 graden.

Doe de venkel in de ovenschaal.

Draai er uit de molen (of strooi los zout) over de venkel stukken

Besprenkel de venkel met de olie (royaal)

Draai er peper over heen. (wij hebben er ook gekneusde zwarte peper over gedaan).

Strooi de tijn en rozemarijn erover.   

Doe in de oven voor ongeveer 45 min (na 30 minuten even kijken)

Vlak voor het uitserveren de fijn gesneden venkelloof verdelen en besprenkelen met wat sap van een halve citroen over schaal waar in je opdient. 

KPK/15jun18

bottom of page