Bereiding

Snij de champignons in plakjes en bak ze in een medium hete koekenpan in de roomboter rustig bruin.

Duurt ongeveer een minuut of 6.

​

Voeg peper en zout toe naar smaak.

 

Klop de eieren met peper en zout los in een kom en voeg toe aan de champignons.

 

Trek het eimengsel als het aan de randen is gestold, met een spatel naar het midden.

Als het ei bijna is gestold is het klaar.

​

Lekker met geroosterd brood.

​

KVK/24feb18

​