top of page

Lasagne met geitenkaas

Aantal:           6 tot 8 personen 

Complexiteit:     makkelijk

Werktijd:         45 min

Totale bereiding: 1,5 uur​​

Ingrediënten

  • 4             paprika's

  • 2             wortelen

  • 1 of 2        uien

  • 4 stengels    bleekselderij

  • 5 teentjes    knoflook

  • 250 gr        champignons

  • 500 gr        gehakt (optioneel)

  • pakje         lasagnebleaden

  • blik          gepelde tomaat

  • blikje        tomatenpuree

  • 200 gr        Feta kaas

  • 300 gr        Geitenkaas

  • 500 gr        kwark

  • 2             ansjovisjes(optioneel) 

  • 2 el          rozemarijn

  • 1 el          tijm

  • 2 el          oregano

  • 1 of 2        laurierblaadjes

  • 300 ml        bullion (rund, groent, kip paddenstoelen....maakt niet uit) 

  • naar smaak    peper en zout

  • wat           plantaardige olie

  • wat           paneermeel (optioneel)

Andere benodigdheden

Grote glazen ovenschaal 

Vandaag eten we dus lasagne, een maaltijd die altijd geliefd is in de familie. Ook een mooie manier om de koelkastrestanten op te maken. De wortelen, selderijstengels, champignons hadden we over maar het recept kan ook zonder. Als je de maaltijd vegetarisch wilt maken laat dan gewoon de gehakt weg.

De tomatensaus als hieronder beschreven kan (met iets meer bullion) kan ook goed als saus over de spaghetti! 

Mis en place

Snipper de uien en de knoflook

Snij de paprika's. wortels en de bleekselderij in kleine blokje( niet te klein)

Snij de champignons in plakjes en een paar in vieren.

Rasp de geitenkaas en feta kaas

Ansjovis kleinsnijden

en....

als je verse tijm en rozemarijn gebruikt, blaadjes van de takjes halen en fijn snijden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden

 

De tomatensaus:

Bak de champignons in aparte koekenpan met wat plantaardige olie

Bak in een andere pan (wij doen in een braadpan, dan kan je lekker roeren zonder uit de pan vliegt) de uitjes en de knoflook.

Voeg na een menu of 5 de paprika erbij en laat lekker mee pruttelen.

Na een minuut of 5 de gehakt erbij en los maken zodat het uit elkaar valt (rullen noemen ze dat hier).

Vuur wat hogen en dan de wortelen en bleekselderij erbij doen, weer lekker roeren.

Blaadjes laurier erbij, rozemarijn, tijm en oregano erbij doen en door roeren.

Tomatenpuree toevoegen en doorroeren.

Blik tomaat en bullion toevoegen en doorroeren.

en als laatste voed de champions toe even doorroeren en klaar.

Kaasmengsel:

Feta in een bakje voeg daar de kwark en en 150 gr van de geitenkaas aan toe en meng dit gelijkmatig.

Vullen van de glazen schaal:

1 - bedek de bodem van de schaal met de tomatensaus.

2 - verspreid wat klodders van het kaasmengsel (zie foto en zorg dat je minimaal de helf overhoud voor de laatste laag!)

3 - bedek met lasagnebladen.

Herhaal dit totdat je saus op is maar leg dan lasagne bladen als laatste maar verdeel de rest van het kaasmengsel en verdeel gelijkmatig.

 

Strooi de rest van de geitenkaas over het kaasmengsel.

Stooi wat paneermeel over de geraspte kaas.

 

Doe schaal in de oven: 30 min.   

  

KPK/12apr18

bottom of page