top of page

Kweeperengelei met sereh en gember

Aantal:           4 potten van 500gr  

Complexiteit:     makkelijk 

Werktijd:         10 min

Totale bereiding: uurtje

Ingrediënten

  • 2 kg     Kweeperen

  • 1 kg     geleisuiker

  • 2        stengels sereh

  • Wat      stemgember

  • 1        Mandarijn

  • 1        Sinaasappel

Andere benodigdheden

Wekpotten of lege pindakaas,jam of andere potten 

Een collega had dit jaar een oogst van bijna 40 kilo, of ik ook wat wilde. Ja, graag! 4 flinke potten leverde het ons op.

Heerlijk door de yoghurt en op een cracker.

Bereiding

Kweeperen hebben een harige buitenkant. Dit kun je er onder de kraan makkelijk afwegen.

 

Halveer de (harde) kweeperen en rasp ze op grove rasp in de keukenmachine met klokhuis en al.

Doe de rasp, de suiker, de geplette (flink kneuzen/erop rammen bevordert de smaak)  sereh, opengesneden sinaasappel, opengesneden mandarijn en wat gemberbolletjes in een kookpan.

Na een uur heb je een heerlijke roodachtige gelei.

Bewaar dit in schone (jam- pindakaaspotten)

KPK/20oct18

bottom of page