top of page

Knoflooksaus fris en romig

Aantal:           750 ml

Complexiteit:     eenvoudig

Werktijd:         15 min

Totale bereiding: 20 min

Ingrediënten

  • 1          ei

  • snufje     peper

  • snufje     zout

  • 1 tl       mosterd

  • 1 el       citroensap

  • 400 ml     zonnebloemolie

  • 6 el       Griekse yoghurt

  • 6 tenen    knoflook

  • snufje     zout

  • wat        peterselie, vers of gedroogd 

Andere benodigdheden

smalle hoge kom en een staafmixer

Lekkere recepten op keukenprinskoken.nl

Bereiding

Doe het ei, peper, zout, mosterd, citroensap in een smalle hoge kom.
Voeg daar de 400 ml zonnebloemolie voorzichtig op.

 

Zet de staafmixer erin en zet hem aan en blijf even op de bodem mixen.

 

Trek de staafmixer dan langzaam al mixend omhoog totdat alles vermengd is en je een dikke mayonaise hebt.

 

Voeg de Griekse yoghurt, grof gesneden knoflooktenen toe en mix dit weer tot één geheel.
Haal staafmixer eruit en proef even; zout genoeg?..... zuur genoeg?..... knoflook genoeg?

Niet? Voeg dan naar smaak bij! en zet de staafmixer er nog even op, en proef opnieuw.

KPJ/18feb18

bottom of page