top of page

Geroosterde spruitjes met rozemarijn en                                                                         knoflook

Aantal:           4 personen 

Complexiteit:     makkelijk 

Werktijd:         20 min

Totale bereiding: 40 min​​

Ingrediënten

  • 750-500 gr     spruitjes

  • 3 a 4          uien

  • 4 a 5 teentjes knoflook

  • 1 a 2 el       olijfolie

  • 3 - 4 takjes   rozemarijn

  • 1 chilipeper   (optioneel)

  • 1 zest van     1 citroen

  • 30 - 50 gr     Pecorino of Parmezaanse kaas

  • naar smaak     Peper en zout

Andere benodigdheden

Ovenschaal

Mis en place

Maak de spruitjes schoon (buitenste blaadjes verwijderen en kontje eraf), en halveer ze.

Snijd de knoflook in parten, 

Hak de rozemarijn en chilipeper fijn.

Zest van 1 citroen.

Bereiding

Verwarm de oven op 220 graden.

 

Meng in een grote kom de gehalveerde spruitjes en de in parten gesneden uit met de fijngesneden knoflook, fijngehakte rozemarijn, fijngehakte chilipeper, zest van 1 citroen.

Verdeel de groenten over een braadslee en zet 20 minuten in de oven.

Roer het groentemengsel een keer om en zet nog 4 a 5 minuten onder de gril.

Bruine randjes zijn zeer smakelijk.

Doe de spruitjes in een schaal en meng peper, zout en Pecorino er doorheen.

Heerlijk bij wild en vis.

KPK/16sep18

bottom of page